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Posts by: Ancomar

La costera del bocarte
23 abril 2020

La costera del bocarte

El bocarte es uno de los pescados más populares de nuestra gastronomía nacional, pero especialmente de las zonas del Cantábrico. Esta especie se ha convertido[…]
por Ancomar 0
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Qué es el anisakis y cómo eliminarlo
16 abril 2020

Qué es el anisakis y cómo eliminarlo

El anisakis es un parásito que vive en la mayoría de especies marinas, cuya ingesta puede desarrollar algunos efectos adversos en nuestra salud. De esta[…]
por Ancomar 0
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Diferencias entre el bonito del norte y el atún claro
8 abril 2020

Diferencias entre el bonito del norte y el atún claro

El bonito y atún son dos especies distintas pero igualmente deliciosas. Dos manjares del Cantábrico con diferente valor gastronómico y que, en ocasiones, podemos confundir. Tanto[…]
por Ancomar 0
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Las medidas de Ancomar ante el Covid-19
2 abril 2020

Las medidas de Ancomar ante el Covid-19

Debido a la situación extrema en la que nos encontramos con motivo del Covid-19, desde Ancomar queremos transmitir nuestro ánimo y confianza a todos nuestros[…]
por Ancomar 0
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Los beneficios del Cabracho
27 marzo 2020

Los beneficios del Cabracho

El cabracho es un pescado blanco con un alto contenido de proteínas y sin apenas grasas.  Entre sus nutrientes se encuentran las vitaminas y minerales[…]
por Ancomar 1
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El certificado IFS FOOD
20 marzo 2020

El certificado IFS FOOD

Las normas IFS son medidas y normas uniformes que están enfocadas a la alimentación, productos y servicios. De esta manera, garantizan que las empresas certificadas[…]
por Ancomar 0
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El sello azul de MSC
11 marzo 2020

El sello azul de MSC

La misión de los estándares MSC es llevar a cabo un programa de ecoetiquetado y certificación de pesquerías para mejorar la salud de nuestros océanos,[…]
por Ancomar 0
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El sello CC – Calidad Controlada
5 marzo 2020

El sello CC – Calidad Controlada

Con el paso del tiempo se han ido modificando los patrones de comportamiento de los consumidores hacia su alimentación, y es que, cada vez son[…]
por Ancomar 0
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La costera del verdel
27 febrero 2020

La costera del verdel

El verdel (Scombrus) es un pez de dorso verdoso con rayas negras, su vientre es plateado y es uno de los denominados peces “azules». Este[…]
por Ancomar 0
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Elaboración del boquerón del cantábrico
21 febrero 2020

Elaboración del boquerón del cantábrico

El proceso de preparación del boquerón en vinagre se basa en dos ideas principales que son claves para obtener la máxima calidad del producto. Por[…]
por Ancomar 0
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¿Qué son las zonas FAO?

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3 febrero 2021

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