Curiosidades
15 mayo 2020
Pescado fresco o congelado
El pescado fresco es un alimento fundamental en nuestra dieta que no tenemos que dejar de consumir. Muchas veces, por falta de dinero o de[…]
8 mayo 2020
Elaboración de las Anchoas del Cantábrico
Las anchoas del Cantábrico son las más valoradas en el mercado. Las anchoas Ancomar son las únicas de San Vicente de la Barquera con sello[…]
30 abril 2020
Los pescados más sanos y saludables
Comer pescados regularmente es una de las opciones más saludables para nuestro cuerpo. Su contenido de ácidos grasos Omega-3, además de vitaminas, proteínas y minerales[…]
23 abril 2020
La costera del bocarte
El bocarte es uno de los pescados más populares de nuestra gastronomía nacional, pero especialmente de las zonas del Cantábrico. Esta especie se ha convertido[…]
16 abril 2020
Qué es el anisakis y cómo eliminarlo
El anisakis es un parásito que vive en la mayoría de especies marinas, cuya ingesta puede desarrollar algunos efectos adversos en nuestra salud. De esta[…]
8 abril 2020
Diferencias entre el bonito del norte y el atún claro
El bonito y atún son dos especies distintas pero igualmente deliciosas. Dos manjares del Cantábrico con diferente valor gastronómico y que, en ocasiones, podemos confundir. Tanto[…]
27 marzo 2020
Los beneficios del Cabracho
El cabracho es un pescado blanco con un alto contenido de proteínas y sin apenas grasas. Entre sus nutrientes se encuentran las vitaminas y minerales[…]
27 febrero 2020
La costera del verdel
El verdel (Scombrus) es un pez de dorso verdoso con rayas negras, su vientre es plateado y es uno de los denominados peces “azules». Este[…]
21 febrero 2020
Elaboración del boquerón del cantábrico
El proceso de preparación del boquerón en vinagre se basa en dos ideas principales que son claves para obtener la máxima calidad del producto. Por[…]
14 febrero 2020
La pesca de la anchoa en el Cantábrico
La pesca de la anchoa del cantábrico lleva un meticuloso proceso desde que es capturada en alta mar hasta que es servida en la mesa.[…]
Últimas Noticias
Sándwich con migas de bonito
27 mayo 2020
Diferencias entre boquerones y anchoas
19 mayo 2020